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富硒小米生产在硒含量高的地区，土层深厚，土壤肥沃，昼夜温差大，光热资源丰富。

黄小米中含有8种人体必需氨基酸，其消化率高于米，特别是色氨酸和蛋氨酸含量更高。黄小米中所含的蛋白质为低过敏性蛋白质，尤其适合孕妇和婴幼儿食用。